Latte di mandorla con polline

Ingredienti (per un bicchiere da 250ml) – Per preparare 500ml di latte di mandorla: 50g di mandorle pelate (non tostate), 500ml di acqua, 1g di lecitina di girasole. Per preparare la porzione con il polline: 5g di polline, 50ml di acqua calda (non bollente), 200ml di latte di mandorla preparato in precedenza.

Procedimento – Per preparare il latte di mandorla, frullare ad alta potenza le mandorle pelate con l’acqua e la lecitina di girasole. Non è necessario filtrare il latte così ottenuto. Per preparare la porzione con il polline: sciogliere il polline in 50ml di acqua calda, poi versare la soluzione ottenuta in 200ml di latte di mandorla.

Macronutrienti	Quantità per una porzione
Proteine	5 g
Grassi	11 g
- di cui saturi	1 g
- di cui insaturi	10 g
Carboidrati netti	3 g
- di cui zuccheri	2 g
Fibre	2 g