Ricette riuscite in keto-paleo:
senza cereali, senza latticini

Ingredienti (per mezzo litro di latte di cocco) – 80g di chips di cocco (oppure di cocco rapè, ma NON farina di cocco!), 2g di lecitina...

Ingredienti (per vasetto da 130g circa) – 30g di proteine idrolizzate del manzo senza aromi (possibilmente grass fed), 50g di olio di...

Premessa – I prebiotici sono fibre alimentari non digeribili che favoriscono la crescita e l'attività dei “batteri buoni” nell'intestino,...

Ingredienti (per una pagnotta da mezzo chilo) – 200g di farina integrale di grano saraceno, 30g di semi di lino già macinati in farina,...

Ingredienti (per una pagnotta da mezzo chilo) – 75g di semi di lino già ridotti in farina con un macina spezie, 75g di semi di zucca già...

Ingredienti (per uno stampo da plumcake) – 2 banane mature (circa 200g), 60g di semi di zucca già macinati e ridotti in farina, 40g di...

Ingredienti (per 4 formaggini da 125g) – 50g di mandorle pelate, 500ml di acqua minerale naturale, 3.0g di agar agar, 1.0g di farina di...

Ingredienti (per una teglia da forno da 32 crackers) – 50g di semi di lino dorati e macinati in farina, 30g di semi di zucca decorticati...

Ingredienti (per 12 sformatini) – 4 carciofi freschi, il succo di un limone, 3 uova grandi, 20g di farina di mandorle (2 cucchiai), un...

In breve – Un antipasto goloso, senza cereali e senza latticini, da farcire a piacere. Ingredienti (per 5 mini surmontée di salmone in...

Premessa – In Toscana i cardi vengono chiamati "gobbi" per via della tradizionale tecnica di coltivazione che prevede di piegare le...

Ingredienti (per un pan bauletto da 350g)  – 100g di semi di lino dorati già macinati e ridotti in farina (io utilizzo il macina spezie...

Ingredienti (per 1 baguette da circa 400g) – 80g di fibra di bambù, 20g di fibra di psillio, mezza bustina di lievito istantaneo per...